Le comparatif 2021 des machines à pain

Du mal à vous décider entre Moulinex, Panasonic et les autres marques ?

C’est bien normal, car l’offre de machines à pain est très variée !
Pour choisir au mieux l’appareil qui vous fera du bon pain frais, je vous présente ce comparatif basé sur les critères les plus importants.

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Machine à pain : une comparaison en quatre critères

J’ai retenu ces quatre éléments pour répondre facilement à toutes les problématiques d’achats d’une machine.

👑 Les appareils à pain les plus vendus et les mieux notés.

🍞 Les différentes tailles de pains.

💶 Un classement selon les gammes de prix.

🧰 Un zoom sur les fonctionnalités spéciales.

👑 Le top 3 des ventes

La populaire Machine à pain Moulinex OW210130 💶 Moins de 100 euros
🍞 Pains de 500g à 1kg
Meilleure machine entrée de gamme
Top des ventes Voir le prix
La familiale Machine à pain Moulinex OW610110 💶 De 100 à 150 euros
🍞 Pains de 750g à 1,5kg
Cuisson mini-baguettes
Pains grands formats Voir le prix
La créative Machine à pain Panasonic Croustina SD ZP2000 💶 Plus de 150 euros
🍞 Pains de 500g à 600g
Technologie Croustina
Belles finitions Voir le prix

Faire du pain à la maison n’aura jamais été aussi facile depuis la démocratisation des machines à pain. Le plus difficile est de choisir le bon modèle. Certains acheteurs ont un budget limité. D’autres recherchent un produit adapté à un usage culinaire particulier (sans gluten, pains de grandes tailles…). Tandis que d’autres ne voudront prendre aucun risque en suivant les meilleures ventes.

Quelle est la meilleure machine à pain ?

Ma réponse sera simple. La meilleure machine à pain est avant tout celle qui va répondre à trois besoins :

  • Vous servir, car elle doit répondre parfaitement à vos besoins en matière de cuisine.
  • Vous apporter du plaisir à tous les repas.
  • Et ne pas vous ruiner, car les prix varient du simple au triple selon les fonctionnalités.

Cette sélection des meilleurs modèles aidera celles et ceux qui veulent tout savoir sur une machine avant de l’acheter. Je vous invite à faire votre choix parmi ces modèles mis en concurrence en 2021 :

💶 Choisir selon le prix

Dans ce comparatif, j’ai pris le soin de sélectionner des machines à pain en tenant compte de la gamme de prix. C’est un critère de choix important, parfois même le premier.

Quel est le prix d’une bonne machine à pain ? 50 €, 150 € ou plus ?

Des modèles premiers prix sont vendus à partir de 50 €, mais l’essentiel de l’offre est comprise entre 70 et 200 euros, avec quelques modèles à 250 €.

Le nombre de fonctions de cuisson, la puissance du pétrin, la finition du design ou encore la résistance des matériaux expliquent ces grandes différences à l’achat.

Combien coûte une bonne machine ?

Pour répondre à cette question, j’ai classé les machines à pain en trois catégories de prix correspondantes à trois niveaux de gammes produits :

  • Les machines pas cher et bon marché à moins de 100 €. En matière de machine à pain, le pas cher n’est pas forcément synonyme de mauvaise qualité. A condition de ne pas choisir une machine à moins de 70 euros. Ce sont des produits de base aux fonctions limitées.
  • Le milieu de gamme, essentiel de la production, allant de 100 à 150 €.Les appareils de cette tranche de prix incluent des fonctions avancées ou un design recherché. L’on pourrait regrouper dans cette catégorie les bons rapports qualité-prix.
  • Les appareils à pain vendus à plus de 150 €. Ces modèles haut de gamme de qualité professionnelle font généralement plus que du pain.

Comme les références d’appareils à pain évoluent régulièrement, il est important de surveiller les promotions. Certains modèles en « fin de vie » peuvent être proposées avec des promos de -20 à -30% tout au long de l’année sans avoir à attendre les soldes ou le black friday.

Du pas cher, oui, mais pas du low cost

A moins de 100 euros, les machines à pain pas cher proposent l’essentiel et le juste nombre de fonctions. Le budget mini pour se faire plaisir dans un usage de base : faire du pain maison sans exploser le porte-monnaie.

Je ne ne présente aucune machine à moins de 70 euros. À mon sens, choisir du bas de gamme est la meilleure façon de regretter l’achat d’une machine à pain sur le long terme. Sous cette barre, difficile d’avoir une machine qui va à la fois bien cuire le pain et durer dans le temps. Sauf avec la Silvercrest de Lidl qui n’est disponible que lors des actions promotionnelles de l’enseigne discount.

Pas cher

Vous cherchez une bonne machine à pain pour moins de 100 euros ?

Ce qui fait la différence entre les machines premier prix à moins de 100 euros et les autres tient essentiellement aux fonctionnalités. Celles-ci étant limitées au plus simple à ce niveau de prix.

Ces machines à pain feront ce qu’on leur demande pour du premier prix, c’est-à-dire du pain, des brioches et toutes sortes de pâtes simples.

La populaire Machine à pain Moulinex OW210130 💶 Moins de 100 euros
🍞 Pains de 500g à 1kg
Meilleure machine entrée de gamme
Top des ventes Voir le prix

Un modèle familial d’entrée de gamme qui a fait ses preuves et qui mérite toute sa place au sein de ce comparatif : l’une des meilleures vente de ces dernières années avec 84% d’avis favorables tous sites marchands confondus. Si vous cherchez une machine à pain de qualité au fonctionnement intuitif sous la barre des 100 euros, cette Moulinex OW210130 est tout simplement faite pour vous.

L'austère Machine à pain Domo B3951 💶 Moins de 100 euros
🍞 Pains de 700g à 900g
Premier prix
Elle fait le job Voir le prix
La bonne copie Machine à pain Amazon Basics 💶 Moins de 100 euros
🍞 Pains de 700 ou 900g
Premier prix
Le SAV Amazon Voir le prix

Ces modèles tiendront leurs promesses pour les petits budgets, avec des pains de 700 grammes à 1 kilogramme, une dizaine de programmes et parfois des fonctions supplémentaires comme le départ différé..

Vous cherchez le meilleur rapport qualité-prix ?

150 euros est souvent le budget à ne pas dépasser. A ce prix, l’on passe à vitesse supérieure sur les fonctionnalités : sans gluten, pains de 1.5kg, cuisson de mini-baguettes… Et des programmes qui permettent de faire plus que du pain (confitures, porridge ou yaourt…).

Milieu de gamme

Le maximum de fonctionnalités pour le meilleur prix. Il est parfois préférable de mettre le prix pour avoir davantage de programmes.

La polyvalente Machine à pain Moulinex OW240E30 Pain et Délices 💶 De 100 à 150 euros
🍞 Pains de 500g à 1kg
Multi-usages pain/yaourt
La qualité Moulinex Voir le prix
La familiale Machine à pain Moulinex OW610110 💶 De 100 à 150 euros
🍞 Pains de 750g à 1,5kg
Cuisson mini-baguettes
Pains grands formats Voir le prix

Un niveau un cran au-dessus de la Moulinex OW210130. Cette machine est l’un des meilleurs choix de ce comparatif.

Pour un prix raisonnable, vous allez pouvoir cuisiner des pains classique de 1,5 kg et même des mini-baguettes !

A moins de 150 euros, cette machine à pain se place nettement au-dessus du reste des concurrentes de ce comparatif et du marché.

Quelle machine à pain haut de gamme choisir ?

Le haut de gamme, en matière d’appareil à pain, c’est une question de détails et de finitions (niveaux de conception, motorisation,  cuisson…). C’est également une question de prix : ces machines dépassent largement les 200 euros.

Si votre budget le permet, il vous est possible de monter en gamme sur des machines incluant de nombreuses fonctions et proposant de beaux designs.

 

Haut de gamme

À ce niveau du comparatif, s’offrent à vous le top de la qualité :

  • programmes personnalisables,
  • distributeurs d’ingrédients (levure, graines),
  • cuisson du riz, des céréales et des confitures,
  • pétrins rétractables,
  • cuves sans bisphénol
  • et surtout une qualité de dorage du pain que l’on ne retrouve pas sur la machines moins chères.

Assez peu de marques font la différence sur cette gamme de produit : Panasonic, Kenwood et Riviera & Bar. L’on peut presque dire que l’on entre dans le domaine de la machine à pain professionnelle. Et c’est une bonne chose !

La créative Machine à pain Panasonic Croustina SD ZP2000 💶 Plus de 150 euros
🍞 Pains de 500g à 600g
Technologie Croustina
Belles finitions Voir le prix
La sophistiquée Machine à pain Panasonic SD-ZB2512KXE 💶 Plus de 150 euros
🍞 Pains de 600g à 1Kg
Capteur de température
Distributeur graines et levure Voir le prix
L'élégante Machine à pain Kenwood BM450 💶 Plus de 150 euros
🍞 Pains de 500g à 1kg
Distributeur automatique d'ingrédients
Finition acier inox brossé Voir le prix
L'experte Machine à pain Riviera et Bar MP579A 💶 Plus de 150 euros
🍞 Pains de 750g, 1kg et 1,25kg
Cuve sans téflon
Stock bas Voir le prix

Ce qui distingue  ce dernier modèle du reste du comparatif, c’est sa cuve sans téflon.

Avec son format compact et superbe finition titane, elle trônera fièrement au milieu d’une cuisine moderne.

Quelle est la meilleure marque de machine à pain ?

Quand on cuisine, il est normal d’avoir des affinités avec certaines marques. Moulinex, Philips ou Panasonic inspireront davantage confiance à un français que des marques comme Domo, Aicok, Klarstein, Delonghi  ou Rommelsbacher assez peu présentes aux rayons Cuisine des magasins d’électroménager, comme Darty ou Boulanger.

Il ne faut pas s’arrêter à la seule notoriété de la marque, car Kenwood et Rivera & Bar offrent de beaux modèles de machine à pain très étudiés.

En savoir plus sur les principales marques : 

  • Moulinex est l’un des fabricants français les plus connus de petit électroménager de cuisine. Son nom est aussi réputé pour la qualité de ses modèles de machines à pain.
  • Panasonic a inventé la machine à pain en 1986. Aujourd’hui, ce fabricant japonais reste l’un des leaders du marché en innovant à chaque nouvelle sortie de machine.
  • Kenwood, une marque au top dans le domaine des robots de cuisine. Les fonctions haut de gamme et surtout un design inox qui en met plein la vue.

Pas encore convaincu ? Suivez le guide d’achat !

Ce guide d’aide à l’achat je l’espère, vous aidera à distinguer l’essentiel de l’accessoire dans l’offre de machines à pain.

Comparer les critères techniques et les fonctionnalités

Nous l’avons vu plus en avant, de nombreuses différences apparaissent entre les modèles et les constructeurs. Voici les principaux éléments techniques et fonctionnels à prendre en compte avant de procéder à l’achat.

Cuves de machines à pain

Le volume de la cuve d’une machine à pain

La cuve est un élément de sélection primordial. Avant de regarder le prix ou le design d’une machine, il faut s’attarder sur ce critère, car tout s’y passe, du mélange des ingrédients à la cuisson. Ce critère va définir la taille et le poids des pains cuisinés.

Selon le nombre de personnes composant votre foyer, vous aurez besoin de cuisiner des gros pains de plus d’1 kilo ou des petits formats de 500g. Le volume des cuves et la capacité des bols variant entre 0.5 litres et 2 litres pour les plus grandes capacités.

Bon à savoir : les constructeurs proposent des recettes de pains de 500 grammes à l’intérieur des cuves d’1.5 litre. Mais il est préférable, en terme de qualité de la levée et de cuisson, d’utiliser la cuve à sa pleine capacité.

La forme de la cuve

La forme de la cuve, quant à elle, définit la forme du pain qui sortira de la machine. La plupart des marques mettent en avant le design extérieur de leurs produits, et non la forme du moule dans lequel le pain va cuire.

Quelles sont les formes de pain cuites ?

Les miches de pain peuvent être rectangulaires, cubiques ou plus arrondies en forme de pain de campagne. Choisir la bonne forme devrait donc être un critère de choix plus important que les fonctionnalités ou les programmes.

A noter qu’il existe des machines à pain double cuve. Ces cuves sont interchangeables avec des formes différentes.

La cuve amovible

La quasi totalité des machines à pain sont équipées d’une cuve amovible. Ce qui veut dire qu’il existe tout de même quelques modèles, le plus souvent bas de gamme, dont la cuve est fixée à la structure de la machine. Attention au pas cher qui peut réserver de mauvaises surprises !

Pourquoi est-ce si important ?

Si la cuve n’est pas amovible, vous aurez du mal à nettoyer votre machine à pain.

De plus, l’intérêt de l’amovible est de pouvoir réaliser les mélanges et les préparations sur votre plan de travail. Ainsi, vous ne mettrez pas de farine ou d’ingrédients sur la résistance de la machine.

Programmes

Les programmes de base du machine à pain

Toutes les machines à pain doivent assurer quatre programmes et fonctions de base.

  • Mélanger vos préparations (eau, farine, levure…),
  • pétrir la pâte de façon homogène pour la préparer à la levée,
  • faire lever le pain et le cuire sans utiliser de four.
  • Le tout de manière automatique et guidée par des programmes.

Une fonction de maintien au chaud d’une heure complète généralement ces quatre caractéristiques de base.

A quoi correspondent les programmes des machines à pain ?

Les programmes, dont le nombre et la variété fluctuent selon les constructeurs, correspondent à des recettes pré-programmées. Il s’agit pour l’essentiel de :

  • pain classique (pain complet, blanc ou à la farine de seigle),
  • de brioche ou de pain brioché,
  • de cake (sucré et salé),
  • et de pâtes à gâteau ou pâte à pizza.

Une recette de cuisson rapide compte généralement au nombre des programmes de base.

Les programmes spéciaux

Outre les recettes de base déjà citées, certaines machines permettent de cuisiner des recettes spéciales. Certains modèles vont plus loin avec des possibilités de programmes ou des équipements supplémentaires

Citons par exemple le pain sans gluten dont les farines demandent des durée de pétrissage et des temps cuisson plus longs. Ainsi, les recettes sans gluten ne sont vraiment réalisables que sur des appareils puissants et disposant, de préférence, d’une double pâle de pétrissage.

Cuisiner autre chose que du pain ?

Il existe des machines à pain si polyvalentes qu’elle peuvent cuire d’autres aliments (riz, pâtes fraîches, céréales, quinoa…) et préparer des confitures. Des recettes à base de lait sont aussi réalisables : porridge, riz au lait, yaourt.

Certains programmes dépassent largement le cadre de la simple cuisson du pain. Il n’est donc peut être pas indispensable d’avoir tous les programmes si vous possédez déjà un robot pâtissier à la maison ou une yaourtière. Au contraire, un appareil toutes fonctions permettra d’économiser sur d’autres matériels.

La meilleure machine à pain sera celle qui permettra de cuisiner des recettes correspondant à vos habitudes alimentaires.

Les meilleures options

Voici quelques options intéressantes et équipements supplémentaires à surveiller lors de votre achat :

  • Niveau de dorage. La sélection du niveau de cuisson donne une croûte plus ou moins dorée et croustillante, plus ou moins fine ou épaisse. Ces paramètres influents sur le goût du pain.
  • Nombre de pâles. 2 pâles ou double pâle en haut de gamme, pour un pétrissage plus efficace.
  • Distributeur de graines, fruits secs et levure de boulanger.
  • Capteur de température. Cette fonction permet à la machine d’être précise dans les températures de levage et de cuisson.
  • Tableau de bord : écran de contrôle LCD, digital et/ou tactile.
  • Cuve garantie sans Bisphénol A et revêtements anti-adhérents sans Téflon (PFOA).
  • Cuve lavable au lave-vaisselle.
  • Hublot de contrôle. Un aspect cosmétique, normalement les programmes font le travail sans avoir à vérifier la cuisson.
  • Le livre de recettes. Un point qui peut tenir du gadget, mais utile quand on souhaite exploiter à fond les capacités d’une machine. Un livre complet et clair permet d’exploiter toutes les recettes de pain sans avoir à chercher sur Internet.

Je sors trois options et fonctions du lot, car elles me semblent importantes :

Le départ différé

Cette option fonctionne comme un minuteur, jusqu’à 15 heures. De quoi préparer votre pain en fin de journée et le déguster bien chaud au réveil le lendemain matin.

L’option baguette ou bagel

Une option importante car la forme du pain est liée à la cuve. Les options baguette ou bagel offrent l’occasion de cuire autre chose que des pains en forme de cube. Cette option se présente sous la forme d’un support ou d’un plateau s’intégrant en lieu et place de la cuve.

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L’option pétrin rabattable

Les pâles servants au pétrissage de la pâte sont susceptibles de laisser une trace dans la forme du pain lors de la cuisson. Pour cette raison, certaines marques Riviera-et-Bar ont inventé des pétrins rabattables qui, par définition, se rabattent avant la cuisson. De cette manière, le fond du pain se trouve totalement uniforme, pour un résultat le plus proche possible d’une qualité de boulanger.

design

Les machines design

Une machine à pain design, c’est à la fois une question de forme, d’esprit, de matériaux, d’encombrement et de poids. Le design d’un produit ne se limite donc pas à sa forme. Pensez également à l’encombrement de l’appareil une fois dans votre cuisine ou le poids quand il s’agit de le ranger.

Indépendamment de la taille, il existe deux grandes familles de design :

  • D’une part les appareils en forme de cubes aux coins plus ou moins arrondis. Ils ressemblent globalement à des friteuses (comme chez Moulinex).
  • Et d’autre part le style design épuré aux formes moins massives, comme chez Riviera & Bar ou Kenwood.

Question couleur et matière, l’on retrouve les grands classiques de l’électroménager :

  • Des plastiques blancs ou noirs passe-partout.
  • Et du métal façon inox ou alu, avec une finition brillante ou brossée.

La machines à pain au revêtement métal, avec leurs looks tendances, trouveront facilement leur place dans une cuisine moderne aux côtés d’autres appareils électroménager du même style (réfrigérateur, cafetière, robot pâtissier…). Kenwood est la référence en ce domaine.

L'élégante Machine à pain Kenwood BM450 💶 Plus de 150 euros
🍞 Pains de 500g à 1kg
Distributeur automatique d'ingrédients
Finition acier inox brossé Voir le prix

L’encombrement et l’ergonomie

Où caser la machine ?

C’est une question qui se pose dans une cuisine déjà équipée d’un four, d’un micro-ondes, d’un grille-pain, d’une machine à café, voire d’un cuiseur…

Dans ce cas il vaut mieux opter pour une machine à pain compacte.

En effet, l’encombrement est loin d’être négligeable, qu’il s’agisse d’acheter ou de remplacer une machine à pain. C’est d’ailleurs un point récurrent dans les avis clients laissés sur les sites e-commerce. Les acheteurs ne se rendent pas toujours compte du fait que ce type d’appareil prend de la place.

Question design, il existe deux types de formats de machines à pain :

  • Des cubes d’environ 30 cm de côté (soit le format d’une friteuse comme chez Moulinex).
  • Des machines rectangulaires d’environ 40 cm de profondeur sur 25 cm de largeur (comme chez Riviera & Bar ou Kenwood).
  • Et des formats plutôt allongés en hauteur (à la manière des modèles de Panasonic).

Quel est le poids d’une machine à pain ?

Certains articles affichent plus de 9kg sur la balance, ce qui peut devenir un facteur d’insatisfaction à la longue.

Facteur non négligeable, le poids mérite d’être pris en considération si vous devez ranger votre machine dans un placard et la sortir à chaque utilisation.

Puissance

Quelle puissance pour une machine à pain ?

Le pétrissage et la cuisson dépendent directement de la puissance du moteur. Plus une machine à pain est puissante, plus son pétrin est efficace et sa cuisson rapide.

La bonne puissance, comme pour tout appareil de petit-électroménager de cuisson, est affaire de compromis entre longévité et économie d’énergie. Un moteur d’une puissance de base de 500 à 550 watts garantie à la fois le bon pétrissage de la pâte et la durée de vie de la machine.

Plus un moteur est puissant, moins il se fatigue à l’usage

Le contrepoint est qu’un nombre élevé de watts entraînera une hausse de votre consommation d’électricité. Ce critère d’économie d’énergie a donc son importance en cas d’hésitation entre deux machines à pain de prix et de qualité égale.

Dans quels cas choisir un moteur puissant ?

Par exemple, la Moulinex OW610110, avec ces 1650W, est l’une des machines les plus puissantes du marché.

La familiale Machine à pain Moulinex OW610110 💶 De 100 à 150 euros
🍞 Pains de 750g à 1,5kg
Cuisson mini-baguettes
Pains grands formats Voir le prix

Cette puissance permet de faire fonctionner ses doubles-pales et de cuisiner des pains sans gluten. Ces derniers nécessitent un pétrissage différent des pains classiques.

Conclusion

Après la lecture de ce guide vous devriez savoir si une machine à pain sera utile dans votre foyer. Et s’il est question de renouveler votre équipement, vous devriez avoir toutes les cartes en main pour  faire votre choix.

Foire aux questions

Pourquoi acheter une machine à pain ?

Plaisir de cuisiner, maîtrise des matières premières ou autonomie alimentaires… de nombreuses raisons peuvent vous inciter à acheter une machine à pain.

Acheter pour le plaisir des sens

Avant toute autre considération, je mettrais en avant le plaisir de faire son pain soi-même, à la maison. Acheter une machine à pain est à la fois un gage de qualité (si les ingrédients sont bien choisis), de convivialité et d’économies.

Aussi, des appareils vous aideront à ne pas louper vos recettes en suivant les bonnes méthodes, avec deux points forts :

  • La maîtrise du mélange. Pétrissage homogène et bonne proportion des ingrédients (farine, eau, levure…).
  • Le contrôle de la fermentation. La levée de la pâte ne dépend pas de la température de votre cuisine ou de la fonction étuve de votre four.

Acheter

Avantages, inconvénients et raisons pratiques

L’accessibilité

S’il n’y a pas de boulangerie installée près de votre domicile (ce qui arrive souvent quand on habite à la campagne) une machine à pain devient presque une nécessité

Les économies d’énergie

Si vous êtes habitué à faire du pain à la maison, il est plus économique de la faire cuire en utilisant une machine plutôt qu’avec le four de la cuisine. Attention toutefois à la puissance du moteur.

Le contrôle des aliments

Il devient de plus en plus important pour les consommateurs de savoir de quoi est composé leur assiette.

De nombreux boulangers fabriquent leur baguette avec des adjuvants, additifs et autres “auxiliaires technologiques” (malt, gluten, soja, fèves, enzymes, acides…). Et je ne parle pas du sel. Le pain de boulangerie contient beaucoup plus de sel que son goût ne le laisse supposer.

La bonne cuisson

Des programmes permettent de varier les  recettes. Ces machines sont conçues gérer la cuisson en fonction des types de farines et des quantités. Le résultat est un pain maison possédant une croûte croustillante et une mie aérée.

Si vous doutez encore sur les fonctionnalités utiles et que vous hésitez avant d’acheter, je vous invite à consulter l’ensemble du guide d’achat.