Recettes pour machine à pain (testées et approuvées)

Exploitez le plein potentiel de votre machine à pain grâce à ces 19 recettes maison 100% testées et approuvées. Il y en a pour tous les goûts : du sucré, du salé et des fonds de pâtes pour la cuisine du quotidien.

Pains (recettes salées)

Pain blanc classique La recette de base, le grand classique de la machine à pain, avec uniquement les quatre ingrédients de base (eau, farine, levure, sel et rien d’autre).

Pain français La différence avec le pain de base ? un peu de sucre pour faciliter la levée, améliorer la texture et rendre la croûte plus croustillante.

Pain complet A la farine complète T110, cette recette donne un pain riche en fibre, au goût marqué et avec une légère couleur brune.

Pain de mie Spécialité des machines à pain, le pain de mie blanc sert de base aux toasts, sandwichs, croque-monsieur et accompagne même les goûters.

Pain multicéréales Un pain spécial préparé à partir de trois céréales différentes (avec des farines de blé, de seigle et de petit épeautre).

Pain de seigle La farine de seigle, à hauteur d’un tiers de la quantité de farine, apporte une grande valeur gustative et nutritionnelle à cette recette.

Mini baguettes Certaines machines disposent d’un support de cuisson permettant de préparer quatre mini-baguettes par fournée (et sans four).

Mini baguettes aux épices L’utilisation d’épices (curry, curcuma…) et de quelques graines permettent d’obtenir des pains colorés aux saveurs originales.

Pain au maïs Ce pain spécial à la farine de maïs permet de varier les goûts avec une texture ferme et très légèrement briochée.

A venir : pain multigraines, pains à hot-dog, pain italien, pains sans gluten…

Brioches et viennoiseries (recettes sucrées)

Brioche légère Une brioche toute en légèreté avec seulement un œuf. La simplicité au service de la gourmandise.

Brioche moelleuse La brioche moelleuse avec 2 oeufs : une douceur à savourer en famille, très facile à préparer.

Brioche classique Cette recette avec 3 oeufs ravira tous les gourmands, au petit-déjeuner comme au goûter.

Pain au lait Le traditionnel pain au lait dans sa version gros pain (soit environ 12 tranches à partager au petit-déjeuner).

Brioche chocolat en poudre sucré Dans cette brioche, la poudre chocolatée sucrée (Nesquick) remplace tout simplement le sucre.

Brioche tout chocolat (cacao pur) Amateur ou amatrice de chocolat noir ? Faites-vous plaisir avec cette brioche au cacao pur 100% (Van Houten).

Brioche noix de coco Une délicieuse variante de la brioche moelleuse, apportant une saveur exotique et une texture croquante.

Pain de maïs sucré Cette variante de brioche intègre de la farine de maïs. Une recette orginale inspirée du cornbread américain.

A venir : gâteau, brioches aux raisins secs ou aux pépites de chocolat…

Pâtes

Pâte à pizza (italienne) Rien de plus facile à préparer que ce fond de pâte prêt-à-garnir pour vos pizzas à pâte fine faites à la maison.

Pâte brisée Une recette simple et rapide de pâte brisée pour garnir une tarte, une tourte ou une quiche.

A venir : pâtes fraîches italiennes, pâte à pizza version américaine…

Conseils au sujet des recettes

Compatibilité avec les machines : l’objectif de cette liste est que chaque recette soit réalisable avec toutes les machines à pain du marché.

Pour les pains et les brioches, les quantités correspondent à un poids final de 750 grammes à 1 kilogramme après cuisson (format commun à presque toutes les cuves de MAP).

Pour obtenir un bon résultat : gardez en tête qu’il est important de respecter l’ordre d’ajout des ingrédients dans la cuve. Aussi, il faut veiller à cuisiner avec des ingrédients à température ambiante.