Recette de brioche à la noix de coco à la machine à pain

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Un régal exotique entre la tendresse de la brioche moelleuse et l’intensité de l’arôme de noix de coco (avec du lait de coco et de la noix de coco râpée).

Brioche à la noix de coco d’environ 950 grammes (à la MAP)

Plat : briocheCuisine : viennoiserieDifficulté : facile
Portions

12

tranches
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

3

heures 
Total time

3

heures 

10

minutes

Cette recette de 950 grammes est compatible avec la quasi totalité des machines à pain.

Liste des ingrédients pour une brioche, dans l’ordre d’ajout dans la cuve

  • Lait de coco : 200 ml (200 gr)

  • Oeufs : 2

  • Beurre ramolli : 85 gr (coupés en petits cubes)

  • Sel : 1.5 CC (6 gr)

  • Sucre : 50 gr

  • Noix de coco râpée : 60 gr

  • Farine de blé (T45, T55 ou T65) : 500 gr

  • Levure : 1 sachet de levure boulangère instantanée (ou 1 demi cube de levure fraîche)

Instructions relatives à la préparation

  • Cuisinez avec des ingrédients à température ambiante.
  • Intégrez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre ci-dessus.
  • Utilisez une balance de cuisine pour peser au gramme près.
  • Posez la cuve sur la balance pour ne pas salir l’intérieur de votre MAP.Test balance Eono brioche
  • Choisissez le programme de machine à pain correspondant à la recette de “pain sucré” ou “brioche”.
  • Sélectionnez un poids de 1kg.
  • Choisissez la dorure à votre convenance.
Brioche à la noix de coco

Une recette testée et approuvée

J’ai une affection particulière pour cette recette, car j’adore la noix de coco et je trouve qu’elle permet d’exploiter les possibilités créatives des machines à pain.

Si cette recette se base sur la recette de brioche à deux oeufs, sachez qu’il est également possible de la réaliser avec la brioche classique à trois oeufs. Il suffit de remplacer la qualité de lait de coco par du lait de vache et d’ajouter du râpé.

Si le lait de coco vous manque, il peut être remplacé par du lait de vache, mais ce serait perdre une bonne part du goût d’exotisme et de crémeux. Vous pouvez aussi explorez une autre façon, plus croquante, de préparer cette brioche en ajoutant des copeaux de noix de coco grillés sur le dessus.

Recette réalisée avec cette machine à pain :

Machine à pain Moulinex OW610110
Moulinex OW610110
Mini-baguettes, pains grands formats
16 programmes - puissance 1650W
Taille des pains : 750g à 1.5 kg
Prix : de 150 à 200€

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