La Kenwood BM450 attire l’oeil avant tout par son design élégant. Pourtant, son apparence ne doit pas cacher la présence de fonctionnalités haut de gamme telles que la cuisson ventilée et la personnalisation des recettes.
- Poids des pains min/max : 500g / 1 kg
- Programmes : 15
- Points forts : design métal, programmes mémorisables, éclairage interne…
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Sommaire :
Mon avis sur la machine à pain Kenwood BM450
Kenwood est réputée pour la qualité de ses robots multifonctions. Et cette machine à pain haut de gamme contient les ingrédients qui font le succès de la marque :
- Un design élégant qui ressemble à autre chose qu’une friteuse.
- Un appareil de cuisine technique.
- Une promesse de créativité dans la cuisine.
Je valide complètement cette approche du plaisir de cuisinier du fait-maison pour soi et pour les autres.
En un mot : une machine élégante
Chez Kenwood, le choix est simple. Il se limite à une référence de machine à pain : la BM450. Ce modèle succède aux références BM250 et BM350.
L’image ci-dessous illustre parfaitement l’évolution des modèles vers un design novateur tout en acier inoxydable brossé.
D’un point de vue extérieur, c’est le design robuste et élégant qui interpelle. La coque en acier inox “Titanium” attire tous les regards, que ce soit en magasin ou sur les fiches produits des sites e-commerce. Pour ma part, Ces finitions la propulsent dans mon top 7 des meilleures machines à pain.
La couleur argentée en métal inoxydable et les courbes épurées à la Kenwood donnent un aspect professionnel à cette machine à pain, alors que la plupart des machines concurrentes ressemblent à des blocs de plastique parfois grossiers.
Elégante et technique
Ce que l’on demande à ce genre d’appareil est de cuire le pain. Cela peut sembler une évidence, mais seuls Kenwood et Panasonic proposent des technologies de cuisson évoluées.
La cuisson ventilée marque donc une différence de taille avec la concurrence. Une meilleure dispersion de la chaleur dans la cuve permet d’améliorer deux caractéristiques essentielles du pain :
- Une meilleure homogénéité de cuisson de la mie.
- Un niveau de dorure de la croûte plus précis.
La BM 450 est aussi l’une de rares machines à pain à disposer de programmes personnalisables. Voilà qui permet jouer au boulanger en créant vos propres recettes non prévues dans les programmes (ex : pain d’épices, cheese naan, aux carottes, aux pépites de chocolat…).
Cette fonction est loin d’être un gadget, car les préparations et les choix de farine ont une influence importante sur le rendu final. Aussi, j’ai intégré cet appareil dans ma shortlist de machines à pain sans gluten, car les programmes persos permettent de garder en mémoire ce type de recettes spéciales.
Ces 5 programmes personnalisés mémorisent au fil des étapes le temps des différentes opérations :
- Préchauffage.
- Pétrissages.
- Levées.
- Cuisson.
- Maintien au chaud.
15 programmes - puissance 780W
Poids des pains : 500gr à 1kg
Prix : 174.41€
Elégante et pratique
Le distributeur automatique d’ingrédients permet de laisser la machine opérer seule en votre absence. Ce compartiment libère les ingrédients au bon moment.
Les ingrédients compatibles avec le distributeur de la BM450 :
- Grosses graines (tournesol, citrouille, courge…)
- Noix grossièrement brisées.
- Amandes.
- Fruits sec.
Astuce : vous pouvez mettre un peu de farine dans le distributeur de manière à ce que les ingrédients ne collent pas à la paroi.
A éviter :
- Les aliments qui peuvent coller (légumes et fruit frais) ou qui peuvent fondre (chocolat, fromage).
- Les herbes et graines trop fines.
Ces ingrédients peuvent être directement ajouté dans la préparation. Le but du distributeur automatique étant surtout de libérer au dernier moment afin d’éviter qu’ils ne soient trop malaxés ou écrasés dans le pétrin.
Connaissez-vous vraiment Kenwood ?
Fait étonnant, deux entreprises portent le nom de Kenwood.
- Il y a d’une part le Kenwood japonais (groupe JVC) spécialisé dans les chaînes Hifi. Si vous avez connu l’époque des autoradios dans les voitures, ce nom de doit pas vous être inconnu.
- Et d’autre part le Kenwood électroménager qui nous intéresse ici. Cette marque appartient au groupe DeLonghi réputé pour ses appareils du petit-déjeuner (cafetières, machines à café, grille-pain, bouilloire…).
La gamme de produits Kenwood se décline sur une grande variété de robots multifonctions. Le contenu du catalogue est assez évocateur : Blender, Mixeur, Robot pâtissier, Robot cuiseur multifonctions…
Autant de produits électroménagers qui permettent de mélanger, râper, presser, hâcher, cuire… et bien entendu pétrir de la pâte en vue de faire du pain soi-même.
En accord avec la gamme Kenwood
Si vous possédez déjà un robot multifonctions ou des appareils électroménagers Kenwood dans votre cuisine, vous trouverez difficilement meilleur accord que la BM450.
Les machines Kenwood se ressemblent beaucoup. Il est assez difficile de faire la différence entre certains robots, mais ne vous méprenez pas, c’est plutôt un point positif. C’est ce qui fait l’identité d’une marque.
L’avis des utilisateurs
Les acheteurs soulignent une simplicité d’utilisation malgré ses fonctionnalités avancées. Aussi, et c’est notable, cette machine à pain semble nettement plus silencieuse que ses concurrentes.
Points forts et avantages
- Cuisson ventilée.
- Pétrissage de qualité.
- Programmes personnalisables.
- Distributeur automatique d’ingrédients.
- Hublot de contrôle avec lumière à l’intérieur de la machine.
- Livret de recettes supplémentaires.
Points faibles et inconvénients
- Assez lourde et encombrante.
- La poignée et les parois chauffent durant la cuisson.
- Les pièces métalliques réclament plus d’entretien qu’une coque plastique.
C’est la deuxième machine à pain que j’utilise.
Roberta (sur Amazon)
Avant je ne l’utilisais que pour le pétrissage et le levage. Cette machine me permet au contraire de faire un pain de qualité conforme à celui cuit dans un four traditionnel.
J’utilise du levain et principalement des farines complètes. J’ajoute des graines et j’obtiens toujours un pain cuit et levé à la perfection, pas trop humide et avec une bonne consistance.Les programmes personnalisés permettent également de configurer uniquement le pétrissage et de levage avec un départ différé. Parfait quand on est loin de chez soi toute la journée.
Excellent achat, fortement recommandé !
Les programmes de la Kenwood BM450
La BM450 dispose de 15 programmes de cuisson et de préparation pré-enregistrés à suivre à la lettre. Les recettes ne se limitent pas au pain et aux brioches. Elles incluent des préparations de pâtes et de confitures.
10 recettes :
- Pain blanc et brioche.
- Pain blanc rapide (2h45 au lieu de 3h10 pour une fournée de 750gr).
- Complet (avec farine de blé complète).
- Complet rapide.
- Pain de mie.
- Pain sucré.
- Recette de pain rapide sans levure.
- Cuisson très rapide (moins d’une heure)
- Sans gluten.
- Pâte à gâteaux.
5 programmes supplémentaires :
- Préparation de pâte pour cuisson au four.
- Pâte artisanale (cycle long).
- Pâte à pizza.
- Programme cuisson simple (réchauffage).
- Confiture.
Pour aller plus loin, voici un livre de recettes supplémentaires (Document PDF – 190 Ko).
Téléchargez le mode d’emploi
Notice d’utilisation Kenwood BM450 (PDF - 589ko)
15 programmes - puissance 780W
Poids des pains : 500gr à 1kg
Prix : 174.41€
Les caractéristiques techniques de la Kenwood BM 450
Informations constructeur
| Type de produit | Machine à pain |
| Marque | Kenwood |
| Référence fabricant | BM 450 Bread Maker Metal |
| Référence Amazon | B00261EMQO |
| Garantie | 2 ans construtcteur |
Dimensions et encombrement
| Poids | 9.5 kg |
| Hauteur | 38.5 cm |
| Largeur | 31.5 cm |
| Profondeur | 23.5 cm |
Données techniques
| Puissance électrique | 780 watts |
| Classe énergétique | N/C |
| Couleur | aluminium / titane |
| Matière extérieure | métal |
| Forme de la cuve | carrée |
| Cuve amovible | oui |
| Pâle(s) de pétrissage | 1 |
| Hublot de contrôle | oui |
| Distributeur d’ingrédients | oui |
| Tableau de bord en français | non |
| Affichage des commandes | écran digital |
| Fonctionnalités de confort | cuisson ventilée, éclairage intérieur, signal sonore (ajout d’ingrédient, fin de programme) |
| Sécurité | protection en cas de coupure de courant (garde le programme en cours pendant 8 minutes en mémoire) |
Réglages de préparation du pain
| Tailles de pain | 3 (500, 750 et 1000 grammes) |
| Temps de préparation pour un pain normal de 750g dorure moyenne | 3h15 |
| Cuisson de la croûte | 3 niveaux (pâle, moyenne, foncée) |
| Nombre de programmes automatiques | 15 |
| Fonction confiture/compote | oui |
| Fonction yaourt | non |
| Programmes sans gluten | oui (1) |
| Programmes personnalisables | oui (5) |
| Départ différé | oui (15h) |
| Maintien au chaud | oui (1h) |
| Détails des recettes | dans la notice et dans un livret PDF (en français) |
Accessoires
| Gobelet doseur + cuillère doseuse | oui |
| Accessoires supplémentaires | non |
| Support bagel / mini pain | non |
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